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地摊儿烧烤
烧烤的魔力实在很难打破
脑花羊腰子羊眼五花肉大肠鸡爪
这些食材只要在烧烤上走一遭
每样都有一吃就上瘾的危险
不过这几年烧烤吃的多了
从云南把把烧、湘西小串到锦州烧烤
吃货们也算开了眼界
可是这次碰见的烧烤种类
还是让小编有点摸不着头脑
对于新奇的烧烤食材或不常见的吃法，你愿意尝试吗？传统美食和创新美食你更爱哪一口？欢迎在评论区留言，文末有福利。
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如今这个年头，想在马路牙子上吃个露天烧烤，是件极其奢侈的事情。原因嘛，吃货们都懂。不过即使不能吃露天烧烤，夏天的夜生活也不能浪费啊。这不，最近发现的这个地方，不仅能过足烧烤瘾，据说还有不少新鲜玩意。
虽说这里把露天夜市转战到了室内，但路边摊的赶脚一点都不少。小板凳配上矮桌子，喝完的啤酒瓶随性地堆在一旁，吃完了再去中间的舞台上高歌一曲。人多等位也不用着急，还可以去一旁的游戏机上大战一把。
这个烤串，乍一看有点像烤大肠，但是闻起来感觉不太像。吃起来软软筋筋的，还带点脆脆的口感，香味十足。在小编一一报出了烤大肠、萝卜皮、鸡胗、鱼鳔等答案，全部被否定后，决定去后厨探个究竟。
任凭小编想破了脑袋，也没想到这个食材竟然是用鸽子肚做出来的。经过烤制后的鸽子肚外层焦焦的，中间夹的泡椒辛辣够劲儿，吃起来鲜香无异味。一串撸下来，额头上就渗出了密密的汗珠，够过瘾！
如果说烧烤的食材已经让你摸不着头脑了，接下来这道菜的做法，没准能让你大跌眼镜。生蚝在夜市摊中的地位不言而喻，常见做法也就是烤。你问为啥，诱人呗。但这里却一改常态，竟把生蚝放进了高压锅里，吃的时候用锅端上桌。
锅盖打开的瞬间，就有一股热气裹着满满的鲜味扑面而来。生蚝微微开了小口，顺着缝隙流出的汤汁都能把舌头鲜掉了。用力掰开后，就看到了饱满的生蚝肉。直接吃，鲜嫩过瘾。在配好的芥末蘸料里蘸一下，立马就上了头。
要想海鲜吃起来鲜而不腥，在制作时可要花点小心思才行。葱姜是去腥的基本操作，为了提鲜还要加入鲜柠檬片才行。而在炖煮时，加入啤酒也能很好的提味去腥。在酒精的作用下，既能去除生蚝的腥味，也能很好的激发出生蚝的鲜味。
接下来的这道菜，据说靠着软萌软萌的口感，俘虏了不少吃货的心。端上桌后光看色泽就觉得很诱人，油润的汤汁下是金灿灿的食物。用筷子夹起时，还能感受到它的弹嫩。咬破外面韧韧的皮，里面滑溜香软，很像布丁。
去后厨一打听才知道，原来它和豆腐是一家人。将豆浆和鸡蛋液按照比例搅拌均匀上锅蒸熟，直接吃口感细嫩软香，没有什么豆腥味，余味中还带着淡淡的鸡蛋香味。吃的时候先切成小块，然后裹生粉下锅油炸到表面金黄就可以。
上桌前淋上一勺酸甜汁，在滚烫铁板的加持下，汤汁滋滋作响，豆腐表面也散发着阵阵热气和香气。那个画面，别说吃，光想想就觉得太诱人。吃饱喝足后，再去打把电子游戏，美滋滋儿的回家睡觉咯。
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