创建于1724年,人头马V.S.O.P是全世界最受推崇的V.S.O.P，源属于人头马的高贵血统，奠立了其在同级别干邑中的领导者地位，堪为V.S.O.P之基准。
经典干邑的诞生，是基于坚守优质选材、上乘品质的同时也勇于创新，只有经历过无数次的尝试和调配并融入自己独特创意的干邑，才能延续自己的品牌神话。
每一种生命之水，因其酿造的葡萄品种，种植采摘的时间，收成的气候，陈酿的年份等不同，所具有的品质特性也是截然不同的。
在四大白兰地酒公司中，人头马公司也是唯一自己种植葡萄的公司。
在人头马50座酒窖中，存放着24万桶陈酿中的“生命之水“，酒龄跨越150年。正因为有如此丰富的窖藏，才使得人头马可以调配出具有丰富口感的极品干邑。
在陈酿过程中，酒液通过橡木桶的气孔与外界进行“呼吸“，每年有近3%的酒液在”呼吸“过程中挥发到空气中，被称为”天使的奉献“。所谓的酒龄是指酒液在橡木桶中陈酿的年份。一旦酒液离开橡木桶，醇化的过程就终止了，酒龄的计算也就停止了。
在陈酿的过程中，酒桶中的酒液会不停的被转放合并，从而完成调配的过程。所以，陈酿和调配是一个同时进行的过程。每次调配的比例都是由首席调酒师完成的。
人头马公司的两次蒸馏均采用传统的小型铜制蒸馏锅，以保证蒸馏出来的白酒香味醇厚浓郁。每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
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