自制蛤蟆吐蜜
因为米吃完了，家里还有很多面，所以就做点儿其他的食物。
每做一种食物我就会增加对一种食物的认识，老北京的特色小吃简直不能太多。蛤蟆吐蜜算是榜上有名的，它又称豆馅烧饼，是传统中式点心！翻看各种小吃的时候，只是单纯觉得它的做法和用料都简单。
另外一点是“吐蜜”，奇怪这用面粉裹得严严实实的豆馅怎么可能吐出蜜来，我觉得好奇，看是否能做出来，烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。尝试后，结果真的做成了！好啦，话不多说，一起来看看制作方法吧！
蛤蟆吐蜜
食材: 豆沙，黑芝麻，盐，面粉和水。
操作步骤:
步骤一：在面粉当中加入适量的食盐以及清水，和成光滑的面团儿；
自制蛤蟆吐蜜
步骤二：然后在室温下静置20分钟之后，将面团儿平均分成等量的小面团儿；
自制蛤蟆吐蜜
步骤三：之后取其中的一个面团，然后擀成薄片并放入豆沙馅儿，用虎口将收口包紧，将收口处朝下并把面团儿轻轻按压，然后滚圆，周边沾点儿水或者刷一点油，再滚上黑芝麻；
自制蛤蟆吐蜜
步骤四：烤箱200度烤20分钟，表面微黄，面团裂开吐蜜就可以了！
自制蛤蟆吐蜜
炉火说说：
1. 需要注意的是其面皮要薄，豆沙馅要大，这样通过高温加热，烧饼自然破裂，豆沙馅儿流出；
2. 吐蜜的效果只有烤箱能做到，如果用饼铛的话也可以，只不过达不到吐蜜的效果！
自制蛤蟆吐蜜
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